减 肥 与 营 养

苹果瘦身　新法

吃苹果是很好的减肥方法，很多人推陈出新，改良出新吃法，把苹果拿来炖汤、煮茶，或当作餐间零食、饭前水果吃等，果然成功减重又不复胖。

除了苹果之外什么都不吃，曾是红极一时的减肥方法，但许多研究都证实，单吃一种食物的断食减肥法，虽然能在短时间内瘦下来，可是复胖率很高，而且体重老是高高低低地上下震荡，日后还可能引发心血管疾病。不过，苹果的热量低、纤维高，确实是减肥的好帮手，所以许多人不肯放弃用苹果减肥的构想，干脆自己实验找出苹果的四种新吃法，都能让体重顺利降低。

热量很低的苹果泥，是星座专家薇薇安的午后零食。

由香港到日本发展的歌手陈美龄，就把香港人煲汤时爱放苹果的习惯加以改良，推荐一种苹果汤新吃法。因为根据日本九州岛大学医学部大森隆史医师的研究，加热后的苹果多醣体，更容易与血液中的有害物质结合，再透过粪便、尿液等带出体外，同时可改善因毒素囤积而低落的代谢功能，达到排毒瘦身的目的。
因为苹果汤每次需熬煮一个小时左右，所以陈美龄建议一次可做三天份，剩余的放冰箱，每天早上起床，空腹先喝一碗加热的苹果汤，并吃三瓣热苹果，之后很快就会想上厕所，中午以前最好不要吃任何食物，午、晚餐可正常吃，一个月能瘦下一到两公斤左右。
另一位日本美容专家真阪千纱，则是将苹果和红茶包一起煮成好喝的苹果茶，她发现苹果茶非常利尿，所以通常都是白天当水喝，一入夜就不再饮用，即使这样，消水肿的效果也很好，尤其是早晨起床，水肿的情况好转很多，对改善便秘也有效果。

热苹果茶的利尿功能很强，想消水肿的人可多喝。

这两种改良的热吃苹果法，最大好处是口感很好，几乎跟吃甜点没两样，对于嗜好甜食的女性来说，特别容易接受，只是每次吃的时候，都要记得加热，据说长期喝下来，体质与若干慢性病都能获得改善，日本就有让血糖成功降低的例子。
在台湾，苹果也是减肥族的好伙伴。星座专家薇薇安属于易胖体质，成天都在减肥，结果竟然发明吃婴儿食品的怪方法，薇薇安说，婴儿食品没有添加物，热量又低，一罐只有四十大卡，等于是热量极低的零食，她每次减肥嘴馋的时候就是吃苹果婴儿食品。
爱吃零食、面食、甜点的台中龙宝建设董事长张莉莉，则靠着吃苹果在半年内成功减肥十一公斤，震惊朋友圈，很多亲朋好友、买房子的客户，都跟着她的方法减肥有成，还封她为台中的「苹果教主」。
这位苹果教主的方法是，中午以前只吃一颗苹果，喝一至二杯的黑咖啡或玫瑰茶，不加糖跟奶精，她说，这样一来，立刻会有感觉，马上可以清除宿便，对于便秘型的肥胖者，特别有效。
张莉莉刚开始一周很快瘦下两公斤，之后下降速度变得较慢，但张莉莉还是耐心执行，半年后，体重就从六十公斤减至五十一公斤，身材恢复曼妙后，张莉莉整个人神清气爽，走到哪里都听到赞美声，让她每天心情都很好。

把苹果泥加热喝，口感比苹果汤还好，滋味更像甜点。

听了张教主的话，台中县沙鹿镇主任秘书刘淑媚也开始减肥，她过去应酬很多，常吃宵夜，最高记录曾胖到六十六公斤，自己都快看不下去。刘淑媚也摸索出一套自己的吃苹果方法，她是三餐饭前吃一颗带皮苹果，刚开始她买尺寸最大的，结果吃了苹果其它都吃不下，反而容易嘴馋，一开始一个月才瘦一公斤。
后来她改成吃比较小颗的苹果，饭还是照吃，但自然就吃得少了，半年后效果果然显现，平均一个月瘦下两公斤，一年后瘦到五十六公斤。现在她每天早上还是吃一颗苹果，其它时间还是少碰淀粉，有时晚餐也只吃一颗苹果，到现在一年多来都没有再复胖。
吃苹果的好处虽多，但也有中医师认为，苹果的纤维质高，消化不完全反而会导致便秘，所以吃前最好先喝一杯水，并要咀嚼完全，以帮助消化。

独创改良苹果新吃　瘦身吃法1︰早晨一碗苹果汤排宿便
代表人物︰香港歌手陈美龄
材料︰任何品种的苹果2颗、清水2公升（3天份量）
做法︰苹果洗净，切除根部，保留外皮与种籽，将苹果切成6等分，放入已在锅中煮滚的沸水里，再度煮沸后，转小火熬煮1小时，等果肉变透明，果皮变浅褐色即可关火，待放凉后装入容器里，放入冰箱保存。
吃法︰每天早上盛3～4瓣苹果与1碗汤，加热后喝下。

瘦身吃法2︰早晚一杯苹果茶消水肿

茶包同煮

代表人物︰日本美容专家真阪千纱
材料︰苹果2颗、红茶包4枚、清水2公升（3天份量）
做法︰苹果洗净，切除根部与种籽，保留外皮，将苹果切成6等分，放入已在锅中煮滚的沸水里，再度煮沸后，转小火熬煮1小时，最后放入茶包，转大火煮3分钟后即可关火，然后把苹果与茶包捞除，放凉后将苹果茶放到冰箱里保存。
吃法︰每天早晚取出300ml苹果茶，加热后饮用。

瘦身吃法3︰苹果泥充零食减热量
代表人物︰星座专家薇薇安
材料︰任何品牌的婴儿食品苹果泥或自己动手做
做法A︰
将苹果削皮后用磨泥器磨成泥。
做法B︰
1.将苹果削皮后切块，加入果汁机磨成泥。
2.将苹果泥煮滚即可。
吃法︰下午或睡前嘴馋时当零食吃，热苹果泥则可提高苹果多醣的排毒功能。

瘦身吃法4︰饭前吃苹果缩食量
代表人物︰台中县沙鹿镇主任秘书刘淑媚、台中龙宝建设董事长张莉莉
材料︰任何品种的苹果，以有机无农药栽种者为最佳。

刘淑媚吃法
1.刚开始时3餐饭前都吃1颗带皮苹果。
2.等瘦到预定目标后，每天早上还是吃1颗苹果，午、晚餐照吃，但还是少碰淀粉，有时晚餐也只吃1颗苹果，可避免复胖。

苹果断食虽有效，但不如饭前吃苹果降食量容易持久。

1.中午以前只吃1颗苹果，喝1～2杯黑咖啡或玫瑰茶，不加糖和奶精，吃苹果时一定要连皮吃，一口口细嚼慢咽，咀嚼完全，才能发挥效果。
2.中午后照吃便当，晚上照常应酬吃大餐，但绝不碰面、饭、甜点等淀粉类食物。
3.减肥期间除了正餐之外，绝不碰零食、淀粉少吃，减到预定目标后，只要吃比较多，隔天早上就赶快吃苹果、喝黑咖啡，运用得宜就不会再胖。